YENİ YILIN VAZGEÇİLMEZİ HİNDİ TARİFİ

YENİ YILIN VAZGEÇİLMEZİ HİNDİ TARİFİ

MALzeMeLeR

• 1 adet hindi
• 1 yemek kaşığı Tuz
• 2 yemek kaşığı Bal
• 1 çay fincanı sıvıyağı
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı Yenibahar
• 1 adet rendelenmiş Muskat
• 1 yemek kaşığı Beyaz biber
• 5-6 dal Taze kekik
• 2 yaprak defne
• Yarım kilo patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 dal kereviz
• 2 adet kuru soğan
• Yarım kilo havuç
• Yarım kilo kestane
• 2 adet elma
• 1 litre su
• Folyo kağıt

HAzIRLAnIşI
Baharatların tümü sıvıyağı ile birlikte karıştırılarak hindinin üzerine sıvanıp tepsiye konur. Diğer yandan patates, kestane, kuru soğan, havuç, elma ve kereviz yıkanıp soyu-larak hindinin kenarlarına konur. Su katılarak folyo kağıdı ile kapatılıp 220 derecelik fırında yaklaşık üç buçuk saat pişirilir. Hindi piştikten sonra tep-siden çıkartılır. Tepsinin içinde kalan tüm sebzeler, meyve ve suyu tekrar ocağın üzerine konarak çırpma teli ile karıştırılıp püre haline getirilir. (Eğer su azalmış ise yarım litre daha ilave edilebilir). Daha sonra süzgeçten süzülür. Tadı kontrol edildikten sonra iki yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek tekrar kaynatılır. Dilimlenmiş olan hindinin üzerine dökülerek arzu edilen sebze garnitürleri ile sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir